注水肉類水分檢測方法應用領域:SFY-30R肉類水分檢測儀可廣泛應用于一切需要快速檢測肉類水分的行業，如豬肉、牛肉，魚肉、食品、雞肉、羊肉等行業中的實驗室與生產過程中。
注水肉是近年來中國大陸常見的一種劣質產品。現在也用來泛指有夸大成分的事物。主要見于豬肉和牛肉。可以通過屠宰前一定時間給動物灌水，或者屠宰后向肉內注水制成，注水可達凈重量的15-20％。
注水肉類水分檢測方法
目前肉類水分含量的檢測方法有
1、烘箱法（效率低、時間長）；
2、紅外線快速水分測定儀法;
3、便攜式插針水分儀（誤差大）。
紅外線快速測定法是國家標準測試方法之一，測試準確，效率高、且測試速度快，目前被廣泛應用于各個行業中的肉類檢測（肉類加工企業、屠宰場、科學應用研究、食藥局、食品安全檢測所、動監所、執法大隊）。
水分對肉質的影響
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。
畜禽肉水分限量指標（單位為％）： 　　
豬肉小于等于 76.5 　　
牛肉小于等于76.5 　　
羊肉小于等于 77.5 　　
雞肉小于等于 76.5 　　
鴨肉小于等于 80.0