活度儀在小麥面粉上的應用/介紹,原理
冠亞出品GYW-3G活度儀在小麥應用過程中非常方便、簡捷，同時還可以應用于小麥深加工行業的面粉、掛面、蛋糕、玉米、豆皮、醬料、脫水蔬菜等糧食及食品、醫藥行業。
活度儀在小麥的應用
水活度被定義為當前可用“自由水”的量，和水分含量沒有直接的對比關系，水活度值范圍在0(絕對干燥)和1（100%相對濕度）之間。當物質與環境空氣發生水分交換活動會在表面形成對微生物生長的理想條件，這樣會影響微生物的穩定性。水活度同時也是影響食品中化學反應的重要因素。
活度儀在小麥的應用越來越被重視，已成為必不可少的檢測設備之一，因為小麥在收購過程中由于水分還是很高，即使在收割后通過一定的方式進行晾曬，但是小麥水分一般還是不能達到存儲的標準，同時在這個過程中小麥的活度也很高，標準上規定小麥的活度值不能超過0.75，如果水分和活度值太高，這樣就會造成小麥在存放過程中由于水分過高引起內部霉變進而產生小麥的微生物超標，不但造成經濟受損，而且食用過程中還會引起食品安全的風險，后果不能想象。
活度儀的活度值對小麥的影響
1、微生物的穩定性（生長）
2、化學穩定性
3、蛋白質和維生素含量
4、顏色、口味和營養價值
5、穩定性和耐久度
6、存儲和包裝
7、溶解性和質地
8、降低小麥的水分活度可以延緩酶促褐變和非酶褐變的進行。低水分活度能抑制小麥的化學變化，穩定小麥存儲、運輸質量，所以小麥性能的優化和穩定需要控制水活度值在一個較窄的范圍之內
活度儀介紹
由于水分活度除影響化學反應和微生物生長外，還影響干燥和半干燥的質地。因此糧食行業的諸如小麥、玉米、大豆等均應保持適當低的水分活度。
《冠亞牌》GYW-3G活度儀是一款全智能化、多功能型的先進性的活度檢測儀器，在工作中實現了測定精度高、時間短、操作方便，該設備為保證樣品在測試過程中的高度準確性。同時設備具有多種智能化控制等功能，實現了在活度測試過程中的全智能化，目前冠亞生產的多款活度儀在多個行業中已被廣泛引用于各個行業水分監控及院校科研等領域。
活度儀規格
(1)傳感器:進口傳感器
(2)準確性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 復 性：≤0.005
(5)測量范圍：0.000～0.990AW
(6)測量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.015（@25℃）
(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(最長時間為60分鐘)
(8) 測量通道:多通道可選
(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏
(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)
(11)操作方式：觸摸
(12)顯示速度：實時顯示檢測曲線
(13)樣品皿容量:20ml
(14)溫度顯示:0-50℃
(15)輸出方式：微型打印機
(16)數據接口:RS232
(17)工作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供電電壓：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
活度儀售后
活度儀產品保修一年，在保修期內，無論何種零件損壞，都由我方無償提供，凡超過一年保修期的設備，對損壞零件的調換，僅收取零件的成本費。用戶在使用過程中，如遇到的各種操作及技術故障問題，可隨時通過電話、傳真或E-mail等形式及時與我公司取得聯系，我們的工作人員將以熱情、周到的服務給您解答！
