食品水分檢測(cè)儀SFY-20C主要是應(yīng)用于食品行業(yè)的諸如：脫水蔬菜、面粉、淀粉、面包、糕點(diǎn)、香精、餡料、醬料中的水分檢測(cè)。

 

食品水分檢測(cè)儀方法

①、月餅餡料現(xiàn)行的執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具體的實(shí)驗(yàn)過程大家都熟悉，有不懂的可以打電話咨詢。

②、《冠亞牌》快速水分檢測(cè)儀，型號(hào)：SFY-20C型

③、實(shí)驗(yàn)的原理：采用熱解失重法，樣品受熱后重量會(huì)減輕，當(dāng)樣品完全沒有水分后會(huì)達(dá)到恒重狀態(tài)，樣品恒重后，通過樣品的前后重量差來進(jìn)行換算，得出水分值。

4、使用烘箱，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法4-5小時(shí)測(cè)得樣品水分值。使用冠亞水分儀，通過調(diào)節(jié)溫度和取樣量，3-5分鐘測(cè)得水分值與國(guó)標(biāo)烘箱法測(cè)得基本一致。

 

食品水分檢測(cè)儀應(yīng)用

       食品水分檢測(cè)儀主要是應(yīng)用于食品行業(yè)的諸如：脫水蔬菜、面粉、淀粉、面包、糕點(diǎn)、香精、餡料、醬料中的水分檢測(cè)，現(xiàn)在的月餅是生產(chǎn)旺季，餡料水分工藝的需要及水分在整個(gè)工藝所起到的重要性。為有效的解決企業(yè)對(duì)于《冠亞牌》SFY-20C食品水份檢測(cè)儀測(cè)試方案深圳冠亞水分儀科技有限公司派出數(shù)明高級(jí)工程師協(xié)同安琪月餅、富錦月餅、北京牛氏運(yùn)昌、中山香香食品等月餅生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員，經(jīng)過數(shù)月的跟蹤服務(wù)，在月餅生產(chǎn)工藝中對(duì)于水分方面的測(cè)量做了針對(duì)性的研究及技術(shù)解決方案，目前企業(yè)都在有效的實(shí)施中應(yīng)用中，并取得了不俗的效益

 

食品水分檢測(cè)儀解決方案

      月餅的餅皮通常以小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成，然后經(jīng)包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。在餅皮制作中由于水分的問題通常會(huì)出現(xiàn)以下幾個(gè)方面的現(xiàn)象：

1、 月餅大腳：引發(fā)此現(xiàn)象的原因是餅皮水分含量過高所致。具體是轉(zhuǎn)化糖漿濃度太低，水分含量高，餅皮偏軟，餅皮太多，烘烤時(shí)腰身餅皮下泄，導(dǎo)致大腳。

另外一個(gè)原因是餡料水分含量過高所致：餡料的折光度低，水分含量高，導(dǎo)致餡料軟，烘培月餅時(shí)容易出現(xiàn)大腳問題，建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。

2、月餅漲腰、塌陷：

漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題，主要檢測(cè)餡料水分含量過高導(dǎo)致。

3、月餅餅皮下泄、花紋不清：

檢測(cè)餅皮水分含量，水分含量過高，在烘培過程中餅皮受熱，下泄。

4、發(fā)霉：

出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象基本可以判定就是水分含量超標(biāo)，水分含量過高微生物容易滋生產(chǎn)生霉菌。建議餡料水分控制在23%以內(nèi)，餅皮水分控制在19%以內(nèi)。

 

食品水分檢測(cè)儀參數(shù)

1、稱重范圍：0-90g

     型號(hào)：SFY-20C

2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%

3、稱重最小讀數(shù)：0.001g

★★JK稱重系統(tǒng)傳感器

★★SFY系列商標(biāo)號(hào)：8931081

4、樣品質(zhì)量：0.1-90g

5、加熱溫度范圍：起始-205℃

★★加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器

★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度最高15℃

6、水分含量可讀性：0.01%

★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式

7、通訊接口：標(biāo)準(zhǔn)RS 232接口；

8、供電電源：電壓220v±10% 

9、 頻率 50HZ±1HZ

10、試樣溫度：-40℃－50℃；

11、工作環(huán)境溫度：-5℃－50℃；

12、相對(duì)濕度：≤80%RΗ；

13、外形尺寸：約380mm×205mm×325mm；

14、凈重量：約3.7kg；