因玉米顆粒的淀粉會進行呼吸,所以其水份會越來越干,同時淀粉也會越來越細,淀粉中氫鍵不與水結合,因此造成粘結性不好。 陳玉米的蛋白被氧化,蛋白利用率低。 我們建議玉米的水份最好在12-14%之間。
文章標簽: 玉米 玉米質量 玉米水分 玉米標準 玉米淀粉
文章作者:冠亞水分儀
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