為加強畜產品安全監管，嚴厲打擊注水肉，按照省政府落實國務院監管體制改革的意見，畜產品質量安全檢測機構需要承擔屠宰環節肉類品質的監督檢測工作。市畜產品安全檢測站在原有獸藥、飼料、生鮮乳及畜產品殘留監督檢測基礎上增加肉品品質檢測職能。

    省畜產品安檢中心要求各市檢測機構要在2個月內完成肉品中水分檢測參數的計量認證。經過認證后的市級檢測機構可依法對屠宰環節肉品中水分含量進行監督抽檢、出具檢驗報告，對打擊注水肉的監督管理提供強有力的技術支撐。

    鐵嶺市在省畜產品安全檢測中心的復審及新項目擴項認證中順利通過包括肉品水分檢測的23個技術參數現場考核工作，資質認定證書將于8月25日下發，在全省14市中與大連市一起率先通過計量認證。通過本次資質認證后，市安檢站將按照省、市兩級要求開展全市范圍內屠宰場（點）有關注水肉的監督抽檢，為畜產品安全監管提供有力的技術保障。

                                         來源：中國鐵嶺網