冠亞研發(fā)的CS-30RS肉類水份檢測(cè)儀和水分活度儀目前已廣泛運(yùn)用到中央肉類儲(chǔ)備庫(kù)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、工商局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、屠宰辦、肉聯(lián)廠、市場(chǎng)執(zhí)法大隊(duì)、食藥局、檢疫局、政府食品安全監(jiān)控單位、超市食品監(jiān)控、肉類加工企業(yè)等各個(gè)執(zhí)法、生產(chǎn)、貿(mào)易環(huán)節(jié)的注水肉、畜禽肉、鮮肉、冷凍肉、肉制品、牛肉干、火腿、臘肉、牛羊肉水份、活度快速測(cè)試環(huán)節(jié)中。

 

為什么要執(zhí)行新的標(biāo)準(zhǔn)：

因?yàn)椋篏B 18394-2001《畜禽肉水分限量》在貫徹實(shí)施過(guò)程中，很多行業(yè)管理、執(zhí)法部門和企業(yè)認(rèn)為豬肉水分標(biāo)準(zhǔn)限量指標(biāo)過(guò)高，標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于簡(jiǎn)單，實(shí)用性不強(qiáng)。多種因素影響豬肉水分含量，主要有品種、年齡、氣候條件、采樣部位、待宰時(shí)間、保存狀態(tài)、檢測(cè)方法等，且因素間存在互作關(guān)系。

 

肉類水分儀標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：

根據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)正態(tài)分布顯示，所有樣品中96.8%樣品的水分含量≤76%。豬肉水分人工注水實(shí)驗(yàn)表明未注水的對(duì)照組豬肉水分含量≤74.94%，注水1.09kg組豬肉水分含量為75.74%，注水2.75kg組豬肉水分含量為76.39%?？梢?jiàn)注水2.75公斤后豬肉水分含量仍低于目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這也從另一個(gè)方面說(shuō)明現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)偏高。根據(jù)大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和部分企業(yè)的驗(yàn)證結(jié)果，綜合考慮各地的檢測(cè)水平和結(jié)果，以及豬的個(gè)體差異，將豬肉水分限量由77%降至75.5%。

 

肉類水分儀技術(shù)規(guī)格：

1、型號(hào)：CS-30R系列

2、稱重范圍：0.001g-210.000g；

3、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-250.0℃

4、溫度精確至：0.1℃

5、樣品最低質(zhì)量：0.001g

6、分析軟件：可選配

7、打印機(jī) ：可選配打印機(jī)

8、溫度分辨率：0.1℃

9、水分測(cè)定范圍：0.01%-100%

10、砝碼級(jí)別：F1級(jí)別

11、加熱源：分子源

12、校準(zhǔn)模式：三種

13、樣品盤：可選（專用、標(biāo)準(zhǔn)、一次性）

14、操作模式：彩色7寸液晶觸摸屏

15、固含量測(cè)定范圍 100-0.01%

16、存儲(chǔ)/曲線：屏幕自帶存儲(chǔ)和曲線顯示

17、測(cè)試模式（可選）：自動(dòng)、定時(shí)、階梯定時(shí)、階梯自動(dòng)