水分對肉類的影響

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌 繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且 影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高， 畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注 水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為 工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。

肉類快速水分檢測儀工作原理

SFY-30 肉類快速水分測定儀，采用熱解重量原理設(shè)計的，是深圳市冠亞電子科技公司生 產(chǎn)的一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。肉類水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外線加熱 單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的 水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比， 鹵素加熱可以最短時間內(nèi)達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結(jié)果與國標 烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘 即可完成測定。

肉類快速水分檢測儀應用領(lǐng)域

可廣泛應用于一切需要快速測定水分的肉類行業(yè)實驗室與生產(chǎn)過程中。

肉類快速水分檢測儀產(chǎn)品特點

1、體積小、重量輕

2、檢測速度快、準確

3、操作簡單，測試準確

4、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示

5、用途廣泛

6、具有與計算機、打印機連接功能

肉類快速水分檢測儀技術(shù)參數(shù)

1、稱重范圍：0-30g ★★可調(diào)試測試空間為 3cm、5cm、10cm

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重較小讀數(shù)：0.001g ★★JK 稱重系統(tǒng)傳感器

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-180℃ ★★加熱方式：紅外加熱器 ★★微調(diào)自動補償溫度較高 15℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、肉類水分快速檢測儀顯示 7 種參數(shù)： ★★ 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，較終值，恒重值 ★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232（打印機）(選配) RS 232（計算機）(選配)

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%/110V±10%(可選)

11、頻率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)

12、凈重：3.7Kg