- 廣州抽查屠宰企業(yè)35份牛肉樣品 7份水分超標
南海區(qū)市場監(jiān)管局公布近日牛肉水分及瘦肉精含量抽樣檢測報告。共抽檢3 5份牛肉樣品，沒有發(fā)現(xiàn)瘦肉精殘留，但有7份樣品水分含量超標，超標率2 0 %.這些“注水牛肉”均來源于廣州，主要在里水、黃岐等廣佛交界市場出售。
- 國家監(jiān)督抽查鹽漬海蜇２６種 14種水分含量超標
鹽漬海蜇水分和鹽超標現(xiàn)象普遍。本次抽查的２６種鹽漬海蜇中，有１４種海蜇的水分含量超過企業(yè)明示標準規(guī)定。主要原因一是產(chǎn)品加工后蜇體內(nèi)水分濾得不夠充分、、、、
- 煙葉溫度和煙葉含水率與打葉質(zhì)量的關(guān)系
影響打葉質(zhì)量的3個主要因素是煙葉的物理特性、設(shè)備性能和打葉過程的工藝參數(shù)。就來料的物理特性而言，原煙與機烤煙存在較大的差異，主要表現(xiàn)為：①原煙的含水率較機烤煙高(一般>16％)，且煙梗的含水率一般高于葉片；②在打葉過程中，原煙的耐加工性能較機烤煙好；③原煙的吸濕性較機烤煙強。為確定原煙與機烤煙各自的最佳打葉工藝參數(shù)，進行了不同煙葉溫度和含水率對打葉質(zhì)量的影響研究。
- 海參被曝摻糖增重：一斤干海參里有三四兩糖
就糖干海參問題,衛(wèi)生部在2011年曾表態(tài),根據(jù)《食品安全法》規(guī)定和相關(guān)行業(yè)標準,生產(chǎn)經(jīng)營干海參,不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。多位行業(yè)管理人員稱,在干海參的產(chǎn)銷過程中加糖,是嚴令禁止的行為。
- 注水肉在行動 深圳市市場監(jiān)管局羅湖分局舉辦食品安全市民體察行活動
在東門市場的攤檔前，羅湖分局相關(guān)執(zhí)法人員給市民詳細講解了“瘦肉精”的知識，引導(dǎo)市民科學(xué)認識“瘦肉精”，現(xiàn)場教市民識別注水肉的方法，并介紹市場開辦方及市場監(jiān)管部門對市場內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管手段。感興趣的市民還親身體驗注水肉、“瘦肉精”、蔬菜農(nóng)殘的快檢、、、、
